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【综述】

        众所周知,影响健康的因素有很多,遗传占15%,社会环境占10%,医疗条件占8%,自然环境占7%,而剩下60%我们称之为生活方式。目前大多数的健康问题都是生活方式惹的祸,实际上肥胖亦是如此。健康生活方式的建立比各式各样的减肥方法更为重要,所以如何建立健康的生活方式才是科学健康减脂的根本。换句话说,生活方式导致了我们今天的身体健康状况,包括肥胖。行为决定结果,行为同时会受到思想的支配,所以能不能做到和我们学到多少、掌握多少知识有直接的关系,因此,认知来源于学习。

        认知减肥法,也称为健康生活方式减肥法,便应运而生。认知减肥法就是“教育改变一个人的思维模式,训练改变一个人的行为模式”,科减所提倡的并不是那些简单的、可以重复的减肥方法,而是教你学会如何去思考、判断、训练、执行,以达到成功减脂的目的。

【分述】

  • 营养干预
  • 运动干预
  • 心理干预

一、什么是营养干预
 营养摄入量的多少以及营养元素成分是影响人体肥胖的重要因素,营养干预是指通过对人体摄入的营养成分和营养量的控制,在满足人体健康需求的情况下,减少不必要的营养物质摄入,避免多余脂肪的产生。
二、营养干预与减肥的关系
肥胖多是由于能量摄入过多造成的。人体所需的七大营养素包括水、蛋白质、碳水化合物、脂类、膳食纤维、维生素、矿物质,在人们过去的意识观念里都认为肥胖是由于营养过剩所导致的,而事实的真相是肥胖是由于能量摄入超标,消耗脂肪所需的营养元素摄入不足,人体摄入大于消耗导致的。因此通过学习营养知识指导我们合理的设计日常饮食和明智的选择食物,以此来达到减脂的目的。     
三、如何通过营养干预减肥?
减脂的三大金标准是:低能量、低升糖和富营养。提供能量的物质主要是碳水化合物、脂肪和蛋白质。碳水化合物能够满足人体能量需要,为大脑和神经系统提供燃料,使消化系统保持健康,而且在能量限制范围有助于保持体形的理想营养素。主要食物来源有糖类、谷物(水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等)、水果、蔬菜、干果类、干豆类。
食物中的脂肪能提供浓缩的能量和身体需要的物质,并且有着非常诱人的味道的营养素。它的食物来源包括食用植物油(大豆油、玉米油、菜籽油等)、动物性食物(肉类、鱼肝油、蛋黄等)、豆制品、坚果。
蛋白质是细胞内一种神奇的生命物质,是构建机体组织的原料,同时为机体提供能量。主要食物来源有动物性食物包括肉类(包括禽、畜和鱼)、蛋类、奶类、以及植物性食物大豆类,谷类。
低能量则需要控制这三大产能营养素的摄入量,其中脂肪需要严格控制因为其提供的能量最多,其次需要控制碳水化合物。因此吃碳水时需要学会聪明的吃,尽量选择低升糖的碳水化合物,因此可以缓慢入血,不会促进脂肪的合成,同时减少酮体生成,降低蛋白质消耗。主要食物来源包括全谷类食物(大麦、小麦、玉米、燕麦、糙米)、豆类食物(黄豆、绿豆、扁豆、四季豆、以及一些豆制品如豆腐),部分蔬菜和水果。
由于在减脂的过程中会造成蛋白质的流失,因此蛋白质不需要刻意控制,相反需要适量的增加。除了蛋白质会在减脂的过程中损失,维生素矿物质水分等也会流失,因此在减脂的过程中还需要保证全营养,尽量食物多样化,避免由于减脂造成的营养不良或者缺乏。

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